Ikan Lajang Bakar Rica


  • Bahan-bahan


  • 2 atw 3 ekor ikan lajang, buang kotoran nya
  • Belah2 dagingnya jgn sampai putus
  • Cuci bersih, lumuri jeruk nipis, sisihkan
  • Bumbu halus ⤵
  • 10 bh cabe merah keriting (sesuai selera)
  • 25 bh cabe rawit merah (sesuai selera)
  • 2 ruas jari jahe merah
  • 5 btr kemiri
  • 8 siung bawang merah yg besar2
  • 2 siung bawang putih
  • 1 atw 2 bh jeruk nipis utk melumuri ikan
  • secukupnya Minyak goreng
  • secukupnya Gula dan garam

  • Langkah


  • Haluskan bumbu, stlh halus simpan ke wadah, masukkan garam dan gula, tambahkan minyak goreng icip2 jika rasanya udh pas, sisihkan (Biasanya klo di daerah pke minyak kelapa kampung yg di buat dr kelapa asli, itu aromanya sangat menggugah selera bgt berhubung gk ada sy pke minyak goreng biasa aja) hehehe


     
  • Siap untk di bakar


     
  • Bakar di atas bara api, sy pke arang batok biar lebih enak hehehe


     
  • Sambil di bakar siram bumbu sedikit2 di atas permukaan ikan sambil ikannya di bolak balik biar gk lengket, Jika di rasa sdh matang boleh di angkat


     
  • Note : Bakar Ikannya jgn terlalu kering, biar pd saat dingin teksturnya ttp lunak dan tdk keras. Tp pastikan bener2 mateng ya atw tes tusuk pke garpu, coel dikit aja utk memastikan 😀


     
  • Sajikan


     


  •  

Komentar

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

Bilindango

Gambar
Bahan-bahan 2 ekor  ikan lolosi ukuran sedang 2 lembar  daun pisang (dua kali ukuran ikan) Bumbu halus: 2 biji  kemiri 3 siung  bawang merah 3 siung  bawang putih 5 biji  cabe keriting 10 biji  cabe rawit (selera) 1/2 buah  tomat Secukupnya  garam Langkah Belah bagian punggung ikan, hati2 jangan sampai putus. Lumuri dg jeruk nipis dan sedikit garam. Sisihkan. Haluskan semua bumbu, balur pada daging ikan (sisi kulit ngga usah). Letakkan setiap ekor ikan di atas daun pisang. (saya tidak punya daun pisang, jadi kali ini goreng bilindango nya tanpa daun pisang 😥😅) Panaskan minyak di wajan. Minyak tidak perlu terlalu banyak, ikan tidak perlu terendam minyak, nanti bumbu sambalnya berantakan. Jika minyak sudah panas, masukkan ikan beserta alas daun pisangnya. Gunakan a...
Baca selengkapnya

Kuah Asam Ikan Kakap Merah (Khas Gorontalo)

Gambar
Bahan-bahan 1  atw 2 ekor ikan kakap merah, bersihkan sisiknya Buang kotorannya, potong 3 bagian, cuci bersih, lumuri lemon cui 2 bh  lemon cui (jeruk kunci) 10 bh  belimbing wuluh (sesuai selera) 1000 ml  air 1 btg  sereh, geprek 1 ruas  lengkuas, geprek 1 btg  kemangi, ambil daunnya saja 1 btg  daun bawang, iris 10 bh  cabe rawit hijau utuh 1 bh  tomat hijau besar, potong 4 bagian secukupnya  Garam dan gula secukupnya  Minyak goreng 💞 Bumbu Halus ⤵ 1 sdm  lada butiran 10 siung  bawang merah 2 siung  bawang putih 4 btr  kemiri 2 ruas  jahe merah Langkah Jerang air dlm panci tggu smpai mendidih, masukkan belimbing wuluh dan ikan. Di tempat yang lain tumis bumbu sampai wangi     Segera masukkan bumbu ke dalam panci td tambah dgn sereh, lengkua...
Baca selengkapnya

Sate Balanga

Gambar
Bahan-bahan 1 kg  daging sapi 1 buah  kentang 2 buah  bawang putih 2 buah  bawang merah 2 buah  kemiri 1 cm  geraka 3 buah  cengkeh 10 buah  cabe Stengah potong pala Sereh 1 bungkus  royco sapi 1 bungkus  ladaku Langkah Potong dadu daging sapi dan kentang, lalu kentang dibgoreng, setelah d goreng sisihkan dulu     Ulek semua bahan, dan tumis dengan api kecil masukan daging dan sere tambahkan air sedikit tunggu hingga air surut sedikit masukan kentang.     Masukan royco dan ladaku koreksi rasa, sate balanga siap dihidangkan    
Baca selengkapnya