Ayam Geprek Dabu-Dabu Rica Bawang


  • Bahan-bahan


  • ayam
  • bahan ungkep
  • kunyit
  • ketumbar
  • bawang putih
  • merica bubuk
  • daun salam
  • garam
  • royco
  • bahan sambal
  • cabe merah
  • cabe rawit
  • bawang merah
  • minyak kampung

  • Langkah


  • Haluskan bumbu ungkep(bisa pakai yg bubuk supaya praktis) kecuali daun salam. baluri ke potongan ayam,diamkan sebentar, masukan air secukupnya. ungkep sampai air menyusut dan ayamnya matang.


     
  • Untuk sambalnya, blender cabe rawit, cabe mewah dan bawang merah.jgn sampai halus yaaa,,, sebentar saja. kemudian masukan minyak kampung yg sudah di panaskan terlebih dahulu. campurkan,kasih garam.koreksi rasa. oh ya kalo di gorontalo biasa kita tambahain uap bara tempurung. jadi bara tempurung kelapa yg masih menyala qt taruh di atas sambalnya terus di tutup sebentar,jgn sampai ada uap yg keluar yaaaa, setelah di rasa cukup baru qt keluarin baranya.


     
  • Next. goreng ayam pakai bumbu praktis renyah,,, setelah matang qt angkat lalu di geprek, tuang dabu dabu rica bawangnya ke atas ayam. kasih lalapan kemangi,kol sama timun. selesai dehh selamat mencoba


     

Komentar

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

Bilindango

Gambar
Bahan-bahan 2 ekor  ikan lolosi ukuran sedang 2 lembar  daun pisang (dua kali ukuran ikan) Bumbu halus: 2 biji  kemiri 3 siung  bawang merah 3 siung  bawang putih 5 biji  cabe keriting 10 biji  cabe rawit (selera) 1/2 buah  tomat Secukupnya  garam Langkah Belah bagian punggung ikan, hati2 jangan sampai putus. Lumuri dg jeruk nipis dan sedikit garam. Sisihkan. Haluskan semua bumbu, balur pada daging ikan (sisi kulit ngga usah). Letakkan setiap ekor ikan di atas daun pisang. (saya tidak punya daun pisang, jadi kali ini goreng bilindango nya tanpa daun pisang 😥😅) Panaskan minyak di wajan. Minyak tidak perlu terlalu banyak, ikan tidak perlu terendam minyak, nanti bumbu sambalnya berantakan. Jika minyak sudah panas, masukkan ikan beserta alas daun pisangnya. Gunakan api kecil agar ikan matang merata.
Baca selengkapnya

Nasi Kuning Gorontalo

Gambar
Bahan-bahan Nasi kuning: 1 kg  beras 1 ruas jari  kunyit 1 batang  sereh 5 gelas belimbing  santan sedang 4 siung  bawang putih 3 siung  bawang merah 1 lembar  daun pandan 1/2 sdm  garam (bisa di tambah kalo kurang) Bahan laksa/soun: 4 bungkus kecil  soun (rendam dengan air panas) 5 siung  bawang putih 4 siung  bawang merah 15 buah  cabe rawit 2 ikat  batang bawang 1 sdt  merica Minyak secukupnya untuk menumis secukupnya  Garam secukupnya  Kadu bubuk Bahan pelengkap: Sambal rica Telur rebus Bawang goreng Langkah Haluskan bawang merah, bawang putih dan kunyit. Tuang ke dalam santan aduk hingga rata.   Saring santan ke dalam wajan tekan" sisa bahan tadi yg ada di saringan. Beri garam, sereh yg sudah di memarkan dan daun pandan, Sisihkan.   Cuci beras hingga bersih. Masukkan beras ke
Baca selengkapnya

Sate Balanga

Gambar
Bahan-bahan 1 kg  daging sapi 1 buah  kentang 2 buah  bawang putih 2 buah  bawang merah 2 buah  kemiri 1 cm  geraka 3 buah  cengkeh 10 buah  cabe Stengah potong pala Sereh 1 bungkus  royco sapi 1 bungkus  ladaku Langkah Potong dadu daging sapi dan kentang, lalu kentang dibgoreng, setelah d goreng sisihkan dulu     Ulek semua bahan, dan tumis dengan api kecil masukan daging dan sere tambahkan air sedikit tunggu hingga air surut sedikit masukan kentang.     Masukan royco dan ladaku koreksi rasa, sate balanga siap dihidangkan    
Baca selengkapnya