Dabu-Dabu Sagela atau Sambal Roa


  • Bahan-bahan


  • 2 ekor ikan sagela/roa
  • 1-2 buah tomat
  • 4-5 siung bawang mereh
  • 2 siung bawang putih
  • 3 buah lombok gede
  • 8-10 cabe rawit,tergantung kuat apa gak ya,,
  • 1 sendok saus tiram

  • Langkah


  • Siapkan bahan,,kupas dan cuci bersih,

  • Ikan sagela /roa bersihkan Dari kulitnya kemudian di uleg atau di blender,, kemudian ikan yg sdh halus tadi di goreng sebentar dgn minyak sedikit aja, atau bisa langsung.

  • Bawang merah+bawang putih+ cebe+lombok gede di uleg /blender,,selanjutnya di tumis sampai bumbunya mateng,, masukkan sagela/roa tadi beri air sedikit tunggu sampai kandungan airnya hbs,,untuk menjaga penyimpanan lama.

  • Dan ini hasilnya,, siap di makan pake nasi anget, pisang goreng, ubi"an rebus pokoknya segala kondisi.


Komentar

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

Bilindango

Gambar
Bahan-bahan 2 ekor  ikan lolosi ukuran sedang 2 lembar  daun pisang (dua kali ukuran ikan) Bumbu halus: 2 biji  kemiri 3 siung  bawang merah 3 siung  bawang putih 5 biji  cabe keriting 10 biji  cabe rawit (selera) 1/2 buah  tomat Secukupnya  garam Langkah Belah bagian punggung ikan, hati2 jangan sampai putus. Lumuri dg jeruk nipis dan sedikit garam. Sisihkan. Haluskan semua bumbu, balur pada daging ikan (sisi kulit ngga usah). Letakkan setiap ekor ikan di atas daun pisang. (saya tidak punya daun pisang, jadi kali ini goreng bilindango nya tanpa daun pisang 😥😅) Panaskan minyak di wajan. Minyak tidak perlu terlalu banyak, ikan tidak perlu terendam minyak, nanti bumbu sambalnya berantakan. Jika minyak sudah panas, masukkan ikan beserta alas daun pisangnya. Gunakan a...
Baca selengkapnya

Kuah Asam Ikan Kakap Merah (Khas Gorontalo)

Gambar
Bahan-bahan 1  atw 2 ekor ikan kakap merah, bersihkan sisiknya Buang kotorannya, potong 3 bagian, cuci bersih, lumuri lemon cui 2 bh  lemon cui (jeruk kunci) 10 bh  belimbing wuluh (sesuai selera) 1000 ml  air 1 btg  sereh, geprek 1 ruas  lengkuas, geprek 1 btg  kemangi, ambil daunnya saja 1 btg  daun bawang, iris 10 bh  cabe rawit hijau utuh 1 bh  tomat hijau besar, potong 4 bagian secukupnya  Garam dan gula secukupnya  Minyak goreng 💞 Bumbu Halus ⤵ 1 sdm  lada butiran 10 siung  bawang merah 2 siung  bawang putih 4 btr  kemiri 2 ruas  jahe merah Langkah Jerang air dlm panci tggu smpai mendidih, masukkan belimbing wuluh dan ikan. Di tempat yang lain tumis bumbu sampai wangi     Segera masukkan bumbu ke dalam panci td tambah dgn sereh, lengkua...
Baca selengkapnya

Sate Balanga

Gambar
Bahan-bahan 1 kg  daging sapi 1 buah  kentang 2 buah  bawang putih 2 buah  bawang merah 2 buah  kemiri 1 cm  geraka 3 buah  cengkeh 10 buah  cabe Stengah potong pala Sereh 1 bungkus  royco sapi 1 bungkus  ladaku Langkah Potong dadu daging sapi dan kentang, lalu kentang dibgoreng, setelah d goreng sisihkan dulu     Ulek semua bahan, dan tumis dengan api kecil masukan daging dan sere tambahkan air sedikit tunggu hingga air surut sedikit masukan kentang.     Masukan royco dan ladaku koreksi rasa, sate balanga siap dihidangkan    
Baca selengkapnya